đŠâšđżđ„ Huile de Langoustine â Poivre & NĂ©pita
Attention, huile qui met tout le monde dâaccord⊠et qui fait monter le niveau dâun plat en deux gouttes.
Dâabord, il y a la langoustine : une saveur fine, iodĂ©e, presque douce, comme une promenade au bord de mer quand lâair sent le sel et la fĂȘte. Elle infuse lâhuile avec une profondeur marine Ă©lĂ©gante, jamais lourde, toujours raffinĂ©e.
Ensuite, le poivre arrive, net et vibrant : il ne masque rien, il réveille. Un petit coup de fouet chaud qui allonge la bouche.
Et puis la nĂ©pita joue son tour de magie. Cette menthe sauvage du maquis corse apporte une fraĂźcheur aromatique inattendue, un souffle vert qui fait scintiller lâiode.
Résultat : une huile intense, subtile et terriblement addictive, entre mer, chaleur et maquis.
Le genre de flacon quâon sort âpour finir lâassietteâ⊠et quâon finit par mettre partout. đ
đœïž Ă dĂ©guster quand vous voulez un plat qui a du panache :
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en filet sur un carpaccio de poisson, des Saint-Jacques ou un ceviche
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sur des pĂątes (linguine, risotto, ravioles au fromage frais)
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pour twister une purée de pommes de terre, une soupe de courge ou un velouté de chou-fleur
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sur des légumes rÎtis ou une salade de tomates anciennes
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ou carrĂ©ment en touche finale sur une pizza blanche, une focaccia, ou des Ćufs mollets
Huile de Langoustine â Poivre & NĂ©pita :
un trait de mer,
un grain de feu,
et la Corse qui danse au bout de la cuillĂšre. đżđŠ